Tudo no Fogo

O Chef Vítor de Oliveira e o mestre cortador André Guedes marcaram presença na Tasquinha Alentejana durante o evento Tudo no Fogo. Este é um evento que celebra as tradições culinárias, reunindo vários chefs que utilizam métodos ancestrais de cozinhar ao fogo, recriando as raízes da gastronomia portuguesa.

Durante o evento, o Chef Vítor preparou o seu célebre arroz caldoso, cozinhado lentamente ao fogo. O prato é conhecido pela sua textura perfeita, em que o arroz absorve todos os sabores dos ingredientes, mantendo-se solto, resultando numa experiência rica e envolvente para os sentidos.

Paralelamente, o mestre cortador André Guedes, representando a Academia de Corte, realizou uma demonstração ao vivo, cortando um presunto ibérico de bolota da Seleção Casa do Presunto. Este presunto é reconhecido pela sua textura suave que se desfaz na boca e pelo sabor delicadamente adocicado, derivado da alimentação dos porcos à base de bolotas. O corte preciso e técnico de André proporcionou uma experiência gastronómica única aos presentes, elevando ainda mais a qualidade do evento.